＜シフォン・ケーキ＞

電動のミキサーさえあれば、超簡単（たぶん）

＜材料＞

卵黄　　　　　　　　　５つ
グラニュー糖　　　１２０ｇ
　　　　　　　　　　　（４０ｇ+８０ｇに分けておく）
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
サラダＯＩＬ　　　　　８０ｃｃ
水　　　　　　　　　　８０ｃｃ
レモン汁　　　　　　２０ｃｃ
レモン皮　　　　　　１個分
小麦粉　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２/３
卵白　　　　　　　　　 ６こ

�@卵黄をほぐし、砂糖４０ｇと
　　塩を入れてまぜます

�Aサラダオイルを加え、よく混ぜます
＊よ〜〜〜〜く混ぜておくとあとで
　水を入れた時に分離しにくい。

�B水を加えてよく混ぜ、
なじんだらレモン汁と皮を入れる。

�C振るった小麦粉を入れてホイッパーで
さっくりと混ぜます。

ご存知のとおり、混ぜすぎると
膨らみませんので、混ざる程度ですね。

�D卵白でメレンゲを作ります
　残りの砂糖８０ｇを使用します

　メレンゲはピンっピンにしっかり
　立ててください♪

＊玉子６個分ですから・・・
電動でなくちゃヤバイです。（笑）

�E　�Cの中にメレンゲを１/３程度入れて
　ホイッパーでよく混ぜます。

�F残りのメレンゲを入れて、今度は
　泡を消さないように、さっくり混ぜます。
　この時、メレンゲの白い部分を残さないように・・・

�Gシフォンの型に流し入れ、
　１０センチほどの高さから
　落とすなどして、中の空気を
　出来るだけ抜いておきます。

�H１７０度のオーブンで約１時間焼きます。

�I焼きあがったら右のように
　逆さまに置いて冷まします。
　ふわふわの生地なので、
　そのままにしておくと、焼き縮みます。

　完全に冷めるまでこのまま放置です。

�J完全に冷ましたら、ナイフを
　上下に動かしながら、ゆっくりと
擦りとるように回し、外します。

外側だけではなく、内側も忘れずに・・・

焼き型によって、外しやすいものが
あるようですが、この方がいいみたい。
（アルミ製です）

�Kだいたいこんな感じ。
　ちょっと、外すのが難しい・・・
　平べったい、パテのようなナイフだと
　うまくいく感じですが、出してくるのが
　面倒で、普通の包丁を使ってしまった（汗）

�L今回は、バースデーケーキってことで、派手にしてみました〜（爆）
柔らかめに立てた、生クリームをただ、上からダラ〜と流してみました。
イチゴは、娘でも飾りやすいように、小さく切って散らばしてみたり・・・

まだまだガキンチョなので、市販のお誕生日プレートを乗っけてみました！

ショートケーキもいいけど、シフォンケーキは、スポンジがやっぱりおいしい！
なにより・・・
でかいから豪華に見える！！！（笑）

簡単だったけど、親子製作にもいいかもです♪